Склад: листя чайних кущів сорту Camellia sinensis var. assamica, зібране вручну

Місце збору: Дой Мае Салонг, провінція Чіанграй, Північний Таїланд

Висота: 1000–1300 м над рівнем моря

Пакування: розсип, фасування від 25 г

Насичений чорний чай, створений на високогірних плантаціях Дой Мае Салонг із сорту Ассаміка, що походить із долини Брахмапутри в Індії.

У м’якому кліматі північного Таїланду цей сорт набуває особливої глибини: міцності без різкості, солодкої повноти без гіркоти.

Зібране вручну листя проходить повну ферментацію та середнє обсмаження, завдяки чому чай розкривається щільним, медово-пряним смаком і теплим, оксамитовим ароматом.

Це універсальний чай — енергійний, м’який і збалансований, що гармонійно поєднує силу та делікатність.

Аромат: карамель, мед, прянощі, сухофрукти, легка деревина.

Смак: повнотілий, глибокий, із м’якою солодкістю та легкою терпкістю.

Колір настою: темно-бурштиновий, прозорий, насичений.

Післясмак: тривалий, теплий, з медово-пряним відтінком.

Рекомендації щодо заварювання:

Гайвань / чайник:

5 г на 100 мл, вода 90–95°C

перший настій — 10–15 сек

далі короткі проливи з поступовим збільшенням часу

Європейський спосіб:

3 г на 250 мл, вода 90–95°C

настоювати 3–4 хв

Можна заварювати міцніше — чай добре тримає інтенсивність, не йдучи в різку гіркоту.