Склад: листя стародавніх чайних кущів сорту Да Хун Пао (“Великий Червоний Халат”)

Місце збору: гірський регіон Уїшань, провінція Фуцзянь, Китай

Висота: близько 1200 м над рівнем моря

Пакування: розсип, фасування від 25 г

Легендарний скельний улун із гір Уїшань, провінція Фуцзянь, — справжня перлина китайської чайної культури.

Його назва Da Hong Pao (“Великий Червоний Халат”) сягає глибини історії та символізує шляхетність, силу й благородство.

Чайні кущі, з яких виготовляють цей улун, ростуть серед кам’янистих ущелин і туманних схилів, де мінеральні ґрунти надають листю характерного «скельного духу» (yan yun).

Витончений процес середньої ферментації та багатоступеневого обсмаження створює чай із глибоким ароматом і неповторною структурою смаку — густою, теплою, пряною, з відтінками карамелі, кориці та печених фруктів.

Аромат: деревина, карамель, какао, печені фрукти, легкий димок.

Смак: насичений, округлий, з теплими пряними нотами та м’якою солодовістю.

Колір настою: темно-бурштиновий, прозорий, глибокий.

Післясмак: тривалий, чистий, із мінеральною свіжістю та ніжним димним шлейфом.

Рекомендації щодо заварювання:

Гайвань / чайник:

5 г на 100 мл, вода 95–100°C

перший настій — 10–15 сек

далі короткі проливи з поступовим збільшенням часу

Європейський спосіб:

3 г на 250 мл, вода 95°C

настоювати 3–4 хв

Добре тримає багато проливів, розкриваючись поступово — від обсмаження до мінеральної глибини.