Склад: листя чайних кущів сорту Camellia sinensis var. assamica (Ruby / Red Jade), зібране вручну

Місце збору: Дой Мае Салонг, провінція Чіанграй, Північний Таїланд

Висота: 1000–1300 м над рівнем моря

Пакування: розсип, фасування від 25 г

Насичений чорний чай із характерного сорту Ruby (Red Jade), доповнений GABA-ферментацією.

У гірському кліматі Дой Мае Салонг цей сорт розкривається глибоко й чисто: пряна насиченість, природна солодкість і легка прохолодна нота, властива Ruby, поєднуються з м’якістю та округлістю GABA-обробки.

Зібране вручну листя проходить повну ферментацію та витримку в азотному середовищі, що формує щільний, гармонійний профіль без різких кутів.

Аромат: м’ята, прянощі, мед, легка камфора, сухофрукти.

Смак: глибокий, оксамитовий, із нотами спецій, солодового меду та легкої прохолоди.

Колір настою: темно-рубіновий, прозорий, насичений.

Післясмак: тривалий, чистий, із прохолодним і солодким відтінком.

Рекомендації щодо заварювання:

Гайвань / чайник:

5 г на 100 мл, вода 90–95°C

перший настій — 10–15 сек

далі короткі проливи з поступовим збільшенням часу

Європейський спосіб:

3 г на 250 мл, вода 90–95°C

настоювати 3–4 хв

Можна заварювати міцніше — чай зберігає баланс, не переходячи в гіркоту, а лише посилюючи глибину й тепло.