Склад: листя чайних кущів сорту Shui Xian (Водяна фея), зібране вручну

Місце збору: гори Уїшань, провінція Фуцзянь, Китай

Висота: близько 1000–1200 м над рівнем моря

Пакування: розсип, фасування від 25 г

Класичний скельний улун (Янь Ча) із гір Уїшань, який вважається серцем традиційного китайського чайного мистецтва.

Сорт Shui Xian — один із найстаріших і найшанованіших у регіоні, відомий своїм густим ароматом і теплим, об’ємним смаком.

Після середньої ферментації та обсмаження на вугіллі чай набуває насиченого, квітково-деревного характеру з нотами меду, горіхів і каменю.

Shui Xian — це чай сили, гармонії та врівноваженого тепла.

Аромат: печений горіх, карамель, димок, деревина, орхідея.

Смак: глибокий, насичений, із квітково-деревними й мінеральними нотами.

Колір настою: темно-бурштиновий, прозорий, із мідним відтінком.

Післясмак: тривалий, теплий, із солодовою солодкістю й кам’яною свіжістю.

Стан:

Зігріває, заземлює, надає відчуття сили й внутрішнього спокою. Ідеальний для холодного сезону або глибокого вечірнього чаювання.

Тип: улун (скельний чай, Yan Cha)

Ферментація: часткова (40–50%)

Обсмаження: середнє, вуглецеве

Рекомендована температура заварювання: 90–95°C

Доза: 1 г на 25 мл води

Витримує: до 7 заварювань

Shui Xian — класичний представник скельних улунів Уїшаню: теплий, ароматний і врівноважений чай, у якому поєднано мінеральну глибину гір і м’якість квітів.