Склад: листя чайних кущів сорту Camellia sinensis, зібране вручну

Місце збору: Дой Мае Салонг, провінція Чіанграй, Північний Таїланд

Висота: 1200–1400 м над рівнем моря

Пакування: розсип, фасування від 25 г

Глибокий улун у стилі Hong Shui, доповнений GABA-ферментацією, що виріс у горах Дой Мае Салонг.

Цей чай поєднує підвищений рівень окислення та більш виражене обсмаження, характерні для стилю Hong Shui, з м’якою округлістю та глибиною GABA-процесу.

У результаті формується щільний, теплий і збалансований профіль із виразною солодкістю та глибиною смаку.

У кліматі Північного Таїланду цей стиль набуває особливої гармонії: насиченості без важкості та тепла без різкості.

Аромат: запечене яблуко, мед, карамель, сухофрукти, легкі деревні ноти.

Смак: округлий, глибокий, із нотами меду, печених фруктів і легкої пряності.

Колір настою: темно-бурштиновий, прозорий, теплий.

Післясмак: довгий, солодкий, із м’яким карамельно-фруктовим відтінком.

Рекомендації щодо заварювання:

Гайвань / чайник:

5 г на 100 мл, вода 90–95°C

перший настій — 10–15 сек

далі короткі проливи з поступовим збільшенням часу

Європейський спосіб:

3 г на 250 мл, вода 90–95°C

настоювати 3–4 хв

Чай добре витримує інтенсивне заварювання, розкриваючи більше теплих і карамельних нот без втрати балансу.