Склад: листя чайних кущів сорту Camellia sinensis var. assamica, зібране вручну

Місце збору: Дой Мае Салонг, провінція Чіанграй, Північний Таїланд

Висота: 1000–1300 м над рівнем моря

Пакування: розсип, фасування від 25 г

Натуральний зелений чай, виготовлений із сорту Ассаміка, що традиційно використовується для чорних чаїв, але на високогірних плантаціях Дой Мае Салонг він набуває нового, м’якішого звучання.

Вирощений у чистому гірському повітрі, цей чай обробляють мінімально, зберігаючи його природну свіжість, трав’янисті відтінки та виразну енергію листа.

Assam Green поєднує силу ассамського характеру з делікатністю зеленого чаю.

Його смак — щільний і свіжий, із легкою гірчинкою, медово-трав’яною солодкістю та чистим післясмаком.

Аромат: свіжа трава, молоді горіхи, зелень, легкий медовий відтінок.

Смак: насичений, трав’яний, із м’якою солодкістю та приємною терпкістю.

Колір настою: світло-золотисто-зелений, прозорий.

Післясмак: свіжий, довгий, з легкою солодовістю.

Рекомендації щодо заварювання:

Гайвань / чайник:

5 г на 100 мл, вода 75–85°C

перший настій — 10–15 сек

далі короткі проливи з поступовим збільшенням часу

Європейський спосіб:

2–3 г на 250 мл, вода 75–80°C

настоювати 2–3 хв

Не перегрівай воду — занадто висока температура підсилює гірчинку і приглушує солодкість.