Склад: листя місцевого дрібнолистого культивару Цімень Сяо Чжу Є Чжун, віком близько 80 років

Місце збору: повіт Цімень, провінція Аньхой, Китай

Висота: близько 600 м над рівнем моря

Сезон: весна

Рік виробництва: 2015

Пакування: кошик 500 г, фасування від 25 г

Чорний чай із повіту Цімень у провінції Аньхой, офіційно захищений за географічним походженням.

Його історія та традиція тісно пов’язані з місцевим кліматом — туманними горами, вологими лісами та м’яким весняним повітрям, у якому народжується унікальний аромат цього чаю.

Сировина зібрана з кущів віком близько 80 років, що належать до місцевого ціменьського дрібнолистого культивару.

Після класичної ферментації чай зберігається у бамбукових кошиках, де поступово дозріває, набуваючи особливої глибини смаку та здатності до тривалої витримки.

Аромат: квітковий, теплий, із горіхово-зерновими відтінками.

Смак: м’який, насичений, із нотами гарбузового насіння, легкою гірчинкою та солодким післясмаком.

Колір настою: глибокий, червоно-бурштиновий.

Післясмак: чистий, оксамитовий, зі світлою солодовістю.

Рекомендації щодо заварювання:

Гайвань / чайник:

5 г на 100 мл, вода 90–95°C

перший настій — 10–15 сек

далі рівні проливи з поступовим збільшенням часу

Європейський спосіб:

3 г на 250 мл, вода 90–95°C

настоювати 3–4 хв

Добре тримає щільність — можна варіювати міцність без втрати балансу.