Склад: листя старих чайних дерев (Gu Shu, Camellia sinensis), оброблене за GABA-технологією, зібране вручну

Місце збору: Дой Мае Салонг, провінція Чіанграй, Північний Таїланд

Висота: 1200–1500 м над рівнем моря

Пакування: розсип, фасування від 25 г

Глибокий чай із сировини старих чайних дерев (Gu Shu), вирощених у гірському регіоні Дой Мае Салонг.

Цей чай проходить спеціальну GABA-ферментацію в азотному середовищі, що пом’якшує його характер і додає округлості, водночас зберігаючи природну силу старого листа.

У поєднанні з тайським теруаром це створює чай із глибоким, але чистим профілем: щільність без важкості, спокій без втрати ясності.

Аромат: мед, сухофрукти, легка деревина, квіти, м’які пряні відтінки.

Смак: округлий, глибокий, із нотами стиглих фруктів, меду та легкої трав’яної солодкості.

Колір настою: бурштиновий або золотисто-темний, прозорий.

Післясмак: тривалий, м’який, солодкуватий, із відчуттям глибини.

Рекомендації щодо заварювання:

Гайвань / чайник:

5 г на 100 мл, вода 90–95°C

перший настій — 10–15 сек

далі короткі проливи з поступовим збільшенням часу

Європейський спосіб:

3 г на 250 мл, вода 90–95°C

настоювати 3–4 хв

Чай добре витримує багато проливів, розкриваючи різні грані — від м’якої солодкості до глибшої деревної теплоти.