Склад: листя чайних кущів сорту №12 (Ruan Zhi), вирощених на органічній високогірній плантації

Місце збору: Дой Мае Салонг, провінція Чіанграй, Північний Таїланд

Висота: 1200–1500 м над рівнем моря

Пакування: розсип, фасування від 25 г

Рідкісний улун, створений із сорту Ruan Zhi (№12) — знаменитого тайванського культивару, що славиться своїм квітково-медовим ароматом і м’якою текстурою.

На плантаціях Дой Мае Салонг цей сорт проходить GABA-ферментацію — процес, у якому чайне листя витримується в безкисневому середовищі, насичуючись гамма-аміномасляною кислотою (ГАМК).

Результат — чай із глибоким, заспокійливим ефектом, який поєднує ніжну квітковість улуна з медитативною м’якістю GABA-процесу.

Його смак — гармонійний баланс солодощі, вершковості та легкої свіжості, що розкривається повільно й глибоко, пролив за проливом.

Аромат: орхідея, мед, фрукти, вершки.

Смак: м’який, чистий, із медово-квітковими нотами, легкою солодовістю та шовковистою текстурою.

Колір настою: золотисто-бурштиновий, прозорий.

Післясмак: тривалий, солодкий, із ніжною свіжістю та теплом.

Рекомендації щодо заварювання:

Гайвань / чайник:
5 г на 100 мл, вода 85–95°C
перший настій — 10–15 сек
далі короткі проливи з поступовим збільшенням часу

Європейський спосіб:
3 г на 250 мл, вода 85–90°C
настоювати 3–4 хв

Чай добре розкривається у спокійному, уважному заварюванні, поступово відкриваючи квіткову глибину та м’яку солодкість.