Склад: листя з органічної високогірної плантації Дой Мае Салонг

Місце збору: Дой Мае Салонг, провінція Чіанграй, Північний Таїланд

Висота: понад 1000 м над рівнем моря

Пакування: розсип, фасування від 25 г

Чорний чай із гірського регіону Дой Мае Салонг у провінції Чіанграй, на півночі Таїланду.

Вирощений на висоті понад тисячу метрів на органічній плантації, де м’який субтропічний клімат і ґрунти, багаті на органічні речовини (pH 4–6), створюють ідеальні умови для розкриття глибокого, збалансованого смаку.

Середньорічна температура 15–20°C формує мікроклімат, подібний до знаменитих чайних районів Тайваню.

Чай проходить повну ферментацію й середньо-сильне обсмаження, завдяки чому має насичене тіло, теплий характер і м’яку солодкість.

Аромат: карамель, сухофрукти, легкий дим.

Смак: повнотілий, м’який, із медовим післясмаком і гармонійною солодкістю.

Колір настою: темно-бурштиновий, прозорий і глибокий.

Післясмак: теплий, тривалий, із легкими фруктово-пряними тонами.

Рекомендації щодо заварювання:

Гайвань / чайник:

5 г на 100 мл, вода 90–95°C

перший настій — 10–15 сек

далі рівні проливи з поступовим збільшенням часу

Європейський спосіб:

3 г на 250 мл, вода 90–95°C

настоювати 3–4 хв

Можна заварювати щільніше — чай добре тримає тіло й солодкість.