Склад: листя чайних кущів сорту Camellia sinensis, зібране вручну

Місце збору: Дой Мае Салонг, провінція Чіанграй, Північний Таїланд

Висота: 1200–1400 м над рівнем моря

Пакування: розсип, фасування від 25 г

Сучасний високогірний улун із Таїланду, створений на основі селекційного клону №29, що вважається одним із найкращих улунів Північного Таїланду та доступний у обмеженій кількості.

У м’якому гірському кліматі Дой Мае Салонг цей чай набуває особливої ясності: квітковість без надмірної солодкості, свіжість без різкості.

Зібране вручну листя проходить делікатну часткову ферментацію та легке обсмаження, зберігаючи баланс між зеленим і зрілим профілем.

Аромат: квіти, зелений виноград, свіжа зелень, легкі вершкові відтінки.

Смак: м’який, чистий, із нотами квітів, молодих фруктів і легкої солодкості.

Колір настою: світло-золотистий, прозорий, яскравий.

Післясмак: свіжий, тривалий, із квітково-вершковим відтінком.

Рекомендації щодо заварювання:

Гайвань / чайник:

5 г на 100 мл, вода 85–95°C

перший настій — 10–15 сек

далі короткі проливи з поступовим збільшенням часу

Європейський спосіб:

3 г на 250 мл, вода 85–90°C

настоювати 3–4 хв

Чай добре розкривається як у м’якому, так і в більш насиченому заварюванні, зберігаючи чистоту та баланс.